Suco é saudável?

Gostoso e rico em vitaminas, o suco natural costumava estar nas orientações de médicos e nutricionistas como parte de uma dieta saudável, especialmente em crianças. Mas isso tem mudado!

O suco é geralmente mais calórico que a fruta, já que para preparar um copo de suco precisamos de 2 ou mais frutas. Além disso, algumas vezes são acrescidos de açúcar, aumentando mais a densidade calórica. Sucos artificiais são ainda mais calóricos e cheios de conservantes.

Mas as calorias não são o único problema. Quando processamos a fruta para fazer o suco, retiramos grande parte das fibras. As fibras são importantíssimas para a saúde do intestino e retardam a absorção dos nutrientes, aumentando saciedade e reduzindo o índice glicêmico dos alimentos.

Estudos recentes relacionaram o consumo de bebidas adocicadas - dentre as quais se incluem os sucos naturais, mesmo que feitos sem açúcar - com aumento do risco de obesidade e síndrome metabólica no futuro.

A recomendação atual da Sociedade Brasileira de Pediatria e da Academia Americana de Pediatria para ingestão de suco NATURAL, por dia é:

• Menores de 1 ano: não oferecer suco

• 1 a 3 anos: até 115ml por dia

• 4 a 6 anos: até 170ml por dia

• 7 a 18 anos: até 225ml por dia

O consumo de suco natural em pequenas quantidades, com moderação pode sim fazer parte de uma dieta saudável. Mas prefira sempre a fruta!